Насіння кропу: аромат, який тримає зиму
Насіння кропу — це не «дрібна спеція з полиці», а достиглий плід кропу запашного (Anethum graveolens), однорічника родини селерових. Сірувато-бурі зернятка з поздовжніми реберцями пахнуть тепліше й гостріше за свіжу зелень, бо саме в плодах накопичується найбільше ефірної олії. На українській кухні вони тримають розсіл, хліб, рибу й зимові банки так само впевнено, як кріп…